У сучасних моделях духовок є влаштована конвекція, необхідна для ідеального приготування, але не завжди відбувається автоматично. Вбудований вентилятор із металевими лопатями, характерний для електричних духовок, як і будь-який інший типовий механізм, забезпечує циркуляцію повітря всередині пристрою.
Теплопередача у традиційній духовці відбувається дуже повільно та займає багато часу. Наприклад, якщо дверцята закриті недостатньо щільно, вони часто знову відчиняються і зачиняються.
Популярним мотором для духовки є двигун конвекції, що являє собою передачу тепла, де потоки повітря переносять енергію зсередини. Під впливом тепла повітря піднімається, потім охолоджене повітря опускається, створюючи циркуляцію. Що стосується духовки, конвекція зливає воєдино обидва шари повітря, забезпечуючи рівномірну температуру всередині. Цей процес активний на всіх рівнях, що є вкрай важливим для рівномірного приготування страв. Мотор вентилятора конвекції відіграє ключову роль, забезпечуючи примусову циркуляцію повітря. Зазвичай розміщений ззаду, він запускається при необхідності при виборі відповідної програми.
Сучасні вентилятори розрізняються за конструкцією. Наприклад, вони виготовляються з окремим контуром нагріву, армовані та генерують гарячі, тобто сильно нагріті потоки повітря або вологу конвекцію. Останній режим використовується, коли потрібно спекти страву без жиру.
Коли працездатність вентилятора духовки знижується або повністю припиняється, використання кухонної техніки стає не тільки незручним, а й потенційно небезпечним:
Регулярна перевірка та обслуговування вентилятора духовки не тільки забезпечують ефективність приготування, але й гарантують безпеку використання кухонної техніки.
Двигун вентилятора духовки можна встановити в будь-яку модель кухонної техніки будь-якої марки при правильно підібраних технічних параметрах та розмірах.
Двигун для плити доступний у різних розмірах та продуктивності. Від цього залежить інтенсивність потоків гарячого повітря, що утворюються всередині камери. Щоб правильно підібрати деталь, слід уточнити аналогічні параметри попереднього двигуна.
Купити двигун вентилятора духовки можна у магазині запчастин для побутової техніки Майстер Плюс. Ми можемо підібрати відповідний варіант для вашої моделі духової шафи.